Domaine Hudelot Baillet
Chambolle MusignyDie 8,5 ha große Domaine ist ein regelrechter Chambolle Musigny - Winzer mit dem Keller im Dorf und dem gesamten Rebbesitz innerhalb der Chambolle Gemarkung. Sie wurde 1981 von Joel Hudelot und seiner Frau Chantal Baillet gegründet. Nach deren Rückzug aus der aktiven Arbeit in 2004 übernahm der Schwiegersohn Dominique Leguen das Steuer.
Dominique, der u.a. bei Frederic Mugnier als Weinbergsmanager arbeitete, steigerte die Qualität der Weine dramatisch. Er ist ein positiver, offener, lebensfroher Mensch, und so sind seine Weine: fleischig, saftig mit satter, expressiver Frucht und guter Struktur. Die Weine haben etwas animierend hedonistisches, worunter man Chambolle sicherlich assoziieren kann. Sie sind Ausdruck einer positiven Lebensart.
Alle Trauben werden entrappt. Einer kurzen Kaltmazeration folgt eine schonende Cuvaison. Ziel ist es, eine zu starke Extraktion zu vermeiden. Die Village Weine erhalten ca. 30 % neues Holz, während der Ausbau der 1er Crus und Grands Crus in ca. 50 % neuen Fässern erfolgt.
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Land:Frankreich
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Jahrgang:2021
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Weinart:weiss
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Hersteller:Hudelot Baillet
Inhalt: 0.75 l (32,00 €* / 1 l)
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Land:Frankreich
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Jahrgang:2021
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Weinart:rot
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Hersteller:Hudelot Baillet
Inhalt: 0.75 l (33,33 €* / 1 l)
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Land:Frankreich
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Jahrgang:2020
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Weinart:rot
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Hersteller:Hudelot Baillet
Inhalt: 0.75 l (98,93 €* / 1 l)
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Land:Frankreich
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Jahrgang:2021
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Weinart:rot
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Hersteller:Hudelot Baillet
Inhalt: 0.75 l (132,00 €* / 1 l)
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Land:Frankreich
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Jahrgang:2021
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Weinart:rot
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Hersteller:Hudelot Baillet
Inhalt: 0.75 l (150,00 €* / 1 l)
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Land:Frankreich
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Jahrgang:2021
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Weinart:rot
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Hersteller:Hudelot Baillet
Inhalt: 0.75 l (92,00 €* / 1 l)
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Land:Frankreich
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Jahrgang:2021
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Weinart:rot
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Hersteller:Hudelot Baillet
Inhalt: 0.75 l (92,00 €* / 1 l)