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Deshalb freuen wir uns über Produzenten wie Chevillon, dessen Weine beispielhaft das komplexe und vielfältige Terroir von Nuits St. Georges abbilden. Chevillons Weine sind pur, raffiniert, betörend und von einer frappierenden Terroiraffinität. Wenn man mehrere seiner 1er Crus nebeneinander probiert, dann versteht man, dass Terroir nicht nur ein hohler Begriff ist.